জাপানিরা কেন ভারতীয়দের চেয়ে বেশি দিন বাঁচে?

Discover Why Japanese Live Longer Than The Indians: ভারত এবং জাপানের গড় আয়ুষ্কালের মধ্যে যথেষ্ট পার্থক্য রয়েছে, যদিও দুটি দেশই সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের প্রতি গভীরভাবে শ্রদ্ধাশীল এবং তাদের ঐতিহ্যবাহী, সাদাসিধে জীবনযাত্রার জন্য পরিচিত। ওয়ার্ল্ড পপুলেশন রিভিউয়ের তথ্য অনুযায়ী, জাপানের গড় আয়ুষ্কাল প্রায় ৮৪.৮ বছর, যেখানে ভারতের গড় আয়ুষ্কাল প্রায় ৭০.৪ বছর, যা প্রায় ১৩ থেকে ১৫ বছরের একটি বড় ব্যবধান নির্দেশ করে। এই পার্থক্য শুধুমাত্র স্বাস্থ্যসেবার মানের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, বরং এটি মানুষের দৈনন্দিন জীবনযাপনের ধরনের ওপরও গভীরভাবে নির্ভরশীল।

ভারতীয় জীবনযাত্রা কি জাপানের জীবনযাত্রা থেকে এতটাই ভিন্ন? চলুন, আরও বিস্তারিতভাবে দেখা যাক (Discover Why Japanese Live Longer Than The Indians)।

রান্নার মাধ্যমে জল বনাম তেল

জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে প্রধান মাধ্যম হিসেবে জলের ব্যবহার, তেল-ভিত্তিক ভারতীয় পদ্ধতির তুলনায় উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্যগত সুবিধা প্রদান করে। ভাপানো, সেদ্ধ করা এবং পোচিং-এর মত পদ্ধতিগুলো ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন-এর মত পুষ্টি উপাদান সংরক্ষণে সহায়ক, যা প্রায়শই ভাজার সময় নষ্ট হয়ে যায়। এই জল-ভিত্তিক পদ্ধতিগুলো প্রদাহ এবং হৃদরোগের সঙ্গে সম্পৃক্ত ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করে।

যেহেতু এতে সামান্য বা কোনও তেল ব্যবহার করা হয় না, তাই খাদ্য হালকা থাকে, সহজে হজম হয় এবং এতে ক্যালোরির পরিমাণও কম থাকে। রান্নার এই মৃদু প্রক্রিয়াটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য, পানীয় গ্রহণ এবং দীর্ঘমেয়াদী হৃদরোগের সুস্থতাকে উন্নত করে।

ওমেগা ৩ সমৃদ্ধ খাবার

এক সময়ে ভারতীয় ঐতিহ্যবাহী খাদ্য তালিকা স্বাস্থ্যকর চর্বি, তাজা উপাদান এবং সুষম ঘরোয়া রান্নার খাবারের ওপর মনোযোগ দিত। তবে আধুনিক সুযোগ-সুবিধাগুলির সঙ্গে, প্যাকেটজাত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার অনেক ভারতীয় রান্নাঘরের স্থান দখল করে নিয়েছে।

এর বিপরীতে, জাপানি খাদ্য তালিকা এখনও তাজা মাছ, শাকসবজি এবং গাঁজানো খাবারের (Fermented foods) ওপর ভিত্তি করে তৈরি, যে কারণে এতে ভারী তেল কম থাকে। এই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ পদ্ধতি প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-3 সরবরাহ করে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে। মিসো (miso) এবং আচারযুক্ত সবজির মত গাঁজানো খাবারগুলি অন্ত্রকে ভালো ব্যাকটেরিয়া দিয়ে পুষ্ট করে, যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং সামগ্রিক সুস্থতাকে বৃদ্ধি করে।

পরিমিত খাদ্যাভ্যাস

জাপানে, লোকেরা প্রায়শই ‘হারা হাচি বু’ নামক একটি নীতি অনুসরণ করে – যার অর্থ হল অর্থাৎ, তারা পেট ৮০% পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত খায়। এই সচেতন পদ্ধতিটি (Discover Why Japanese Live Longer Than The Indians) অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়ক এবং এটি শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। প্রাকৃতিকভাবে কম চিনি এবং চর্বি গ্রহণের সাথে মিলিত হয়ে এটি জাপানের সামগ্রিক সুস্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক।

মজার বিষয় হল, একসময় আমাদের ভারতীয় পূর্বপুরুষরাও একই ধরনের সচেতন খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতেন, তারা ধীরে ধীরে খাবার উপভোগ করতেন এবং পেট সম্পূর্ণ ভরা অনুভব করার আগেই খাওয়া বন্ধ করতেন। কিন্তু বর্তমানের দ্রুতগতির জীবনযাত্রায়, যেখানে তাড়াহুড়ো করে খাবার গ্রহণ এবং অনবরত স্ন্যাকিং-এর প্রবণতা দেখা যায়, সেখানে এই চেষ্টা যেন ম্লান হয়ে গিয়েছে।

শারীরিক কার্যকলাপ

জাপানের মানুষেরা তাদের দৈনন্দিন জীবনে হাঁটা, সাইকেল চালানো এবং বিভিন্ন দলগত খেলাধুলার মাধ্যমে শারীরিক কার্যক্রমকে অন্তর্ভুক্ত করে। এটি বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের পেশী, হাড় এবং হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়ক।

‘The Lancet Global Health’-এ প্রকাশিত ২০২৪ সালের একটি গবেষণা থেকে জানা যায়, ভারতের প্রায় অর্ধেক প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) কর্তৃক সুপারিশকৃত শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রা পূরণ করে না।

রাতের খাবার এবং ঘুম

জাপানে রাতের খাবার হালকা এবং সন্ধ্যার আগে খাওয়া হয়, যা ঘুমানোর আগে সঠিকভাবে হজম হয়। অনেক ভারতীয় পরিবারে, রাতের খাবার ভারী হয় এবং রাতে দেরিতে খাওয়া হয়, প্রায়শই ঘুমানোর আগে। এটি ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে এবং হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

সঠিক সময়ে এবং হালকা রাতের খাবার ভালো ঘুম এবং স্বাস্থ্যকর হজম প্রক্রিয়াকে সাহায্য করে। আমাদের এটা বুঝতে হবে যে দীর্ঘ জীবন কেবল ভাগ্যের উপর নির্ভরশীল নয়, বরং এটি ধারাবাহিক অনুশীলনের ফল যা জীবনের পথকে তৈরি করে।