IRCTC Food on Track is Developing a New System: ট্রেনে পরিবেশিত খাবারের মান নিয়ে অসন্তুষ্ট থাকলে, আপনার জন্য ভালো খবর আছে। ইন্ডিয়ান রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন (IRCTC) যাত্রীদের জন্য বিরাট পরিবর্তন আনতে চলেছে, যা আপনার ভ্রমণকে সম্পূর্ণভাবে নতুন রূপ দেবে। এখন ট্রেনের খাবার শুধু স্বাস্থ্যকর আর সুস্বাদুই হবে না, বরং প্লেনের মতই উন্নত মানের হবে। এই লক্ষ্য পূরণের জন্য IRCTC পুরো প্রক্রিয়াটি নতুন করে সাজাচ্ছে এবং এই পরিবর্তনকে তারা ‘একটি দৃষ্টান্তমূলক পরিবর্তন’ হিসেবে দেখছে।
১৬.৫০ লক্ষ যাত্রীর খাবারের মান অনেক উন্নত করা হয়েছে
IRCTC প্রতিদিন প্রায় ১৬.৫০ লক্ষ খাবার সরবরাহ করে। এত বেশি সংখ্যক মানুষের জন্য উন্নত মানের খাবার নিশ্চিত করতে, খাবার তৈরি এবং পরিবেশন করার পদ্ধতি আলাদা করা হচ্ছে। এর মানে হল, খাবার তৈরি করবেন অভিজ্ঞ F&B অপারেটররা এবং আইআরসিটিসি-র কর্মীরা তা যাত্রীদের কাছে পৌঁছে দেবেন।
বড় রেস্টুরেন্ট ও প্লেনের ক্যাটারাররা খাবার তৈরি করবেন
এই নতুন পদ্ধতিতে (IRCTC Food on Track is Developing a New System), দেশের অনেক বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট, প্লেনের ক্যাটারিং কোম্পানি ও ইন্ডাস্ট্রিয়াল কিচেন এখন ট্রেনের জন্য খাবার তৈরি করছে। এর ফলে যাত্রীদের জন্য পরিবেশন করা খাবার হবে তাজা, উন্নত মানের ও স্বাস্থ্যকর।
কোন কোন ট্রেনে এই পরীক্ষা শুরু হয়েছে?
কিছু বন্দে ভারত ও অমৃত ভারত এক্সপ্রেস ট্রেনে আইআরসিটিসি এই পরীক্ষা চালাচ্ছে।
- নাগপুর-সেকেন্দ্রাবাদ বন্দে ভারত: এখানে হালদিরাম ও এলিয়র খাবার পরিবেশন করছে।
- দিল্লি-সীতামারী অমৃত ভারত: এখানে টাচ স্টোন ফাউন্ডেশন খাবার সরবরাহ করছে।
- কাসারগোড়-ত্রিভান্দ্রম বন্দে ভারত: এখানে CAFS প্লেনের মানের খাবার দিচ্ছে।
- ম্যাঙ্গালুরু-ত্রিভান্দ্রম বন্দে ভারত: এখানেও CAFS খাবার সরবরাহ করবে (১৬ ডিসেম্বর ২০২৫ থেকে শুরু)।
- আহমেদাবাদ-ভেরাভাল বন্দে ভারত: এখানে সিএএফএস রান্নাঘর ও সফল খাদ্যপ্রেমীরা খাবার সরবরাহ করছে।
- কাটরা-শ্রীনগর বন্দে ভারত: বৈষ্ণো দেবী সরোবর পোর্টিকো এখানে খাবার দিচ্ছে।
- মতিহারি-আনন্দ বিহার অমৃত ভারত: ইসকন, দ্বারকা এখানে খাবার সরবরাহ করছে।
এই ট্রেনগুলোতে যাত্রীরা রেস্টুরেন্টের মত স্বাদ ও বিমানের মত উন্নত মানের খাবার উপভোগ করছেন।
মেনুতে স্থানীয় খাবারও যোগ করা হবে
এই পরীক্ষা চালানোর সময়, যাত্রীরা শুধু ভালো মানের খাবারই পাচ্ছেন না, সেইসঙ্গে মেনুতে স্থানীয় খাবারও যোগ করা হয়েছে। এতে ভ্রমণের অভিজ্ঞতা আরও ভালো হয়েছে। যাত্রীরা এই পরিবর্তনে খুব খুশি এবং তাদের ভালো লাগার কথা আইআরসিটিসি-কে জানাচ্ছেন।
খুব শীঘ্রই এই নতুন নিয়ম সারা দেশে চালু হতে পারে
আইআরসিটিসি এই পরীক্ষা থেকে পাওয়া মতামত পর্যালোচনা করছে। যদি ফলাফল ভালো হয়, তাহলে ভবিষ্যতে সারা দেশে আরও অনেক ট্রেনে এই নিয়ম চালু করা হতে পারে।
