Do you know how to make Dry Gulab Jamun Recipe: দীপাবলি উৎসব আসতে আর মাত্র কয়েকদিন বাকি থাকলেও, এই বিশেষ উপলক্ষে, দীপাবলির সাজসজ্জার জাঁকজমক দেখা যায়, দিয়া থেকে শুরু করে আতশবাজি পর্যন্ত। এই উৎসবের মরশুমে বাজারে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টিও পাওয়া যায়। বাড়ির মহিলারা বাজার থেকে মিষ্টি কেনার পরিবর্তে বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করতে পছন্দ করেন।
আপনি নিশ্চয়ই রসে ভরা গোলাপ জাম খেয়ে দেখেছেন, এবার তাহলে শুকনো গুলাব জামুন খাওয়া যাক! আপনি কি জানেন যে এগুলি শুকিয়েও তৈরি করা যায়। এই শুকনো গুলাব জামুনগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখেও খাওয়া যায়। এর জন্য একটি সহজ রেসিপি ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
জেনে নিন গুলাব জামুন তৈরির সহজ রেসিপিটি। Do you know how to make Dry Gulab Jamun Recipe
আপনি মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বাড়িতে এই গুলাব জামুন রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন। এখানে একটি সহজ পদ্ধতি দেওয়া হল।
কী কী উপকরণ প্রয়োজন
- ২ কাপ গুঁড়ো দুধ
- ১/৪ কাপ ময়দা
- হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১ চা চামচ ঘি
- হাফ কাপ দুধ
- ২.৫ কাপ চিনি
- ১ কাপ জল
- জাফরান
- হাফ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
- ২ চা চামচ লেবুর রস
জেনে নিন গুলাব জামুন তৈরির সহজ রেসিপিটি
- প্রথমে, একটি বড় পাত্রে ২ কাপ গুঁড়ো দুধ, ১/৪ কাপ ময়দা, ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার এবং ১ চা চামচ ঘি নিন।
- এবার এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার এতে আধা কাপ দুধ যোগ করুন এবং চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিন।
- এরপর ঢেকে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- অন্যদিকে, চিনির সিরাপ তৈরি করতে, ২.৫ কাপ চিনি এবং ১ কাপ জল নিন।
- এবার এতে কিছু জাফরান যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ফুটান।
- যতক্ষণ না এটি একটি শক্ত ঘনত্বে পৌঁছায় ততক্ষণ রান্না করুন।
- এরপর এতে আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো এবং ২ চা চামচ লেবুর রস দিন।
- এরপর ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
- লেবুর রস সিরাপকে শক্ত হতে বাধা দেবে।
- এবার ডো থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গুলাব জামুন তৈরি করুন।
- নিশ্চিত করুন যে বেরিগুলোতে যেন কোনও ফাটল না থাকে। যদি থাকে, তাহলে ভাজার সময় ভেঙে যেতে পারে।
- বলটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং হালকা হাতে নাড়তে নাড়তে ভাজুন যতক্ষণ না বেরিগুলি কালো হয়ে যায়।
- সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়ার পর, বেরিগুলো গরম চিনির সিরাপে ঢেলে দিন।
